Eritritolo e dieta chetogenica
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La dieta chetogenica è carente nel suo contenuto di carboidrati ed è per questo che lo zucchero normale l'assunzione ti espellerà dalla chetosi, fallendo la tua dieta nel suo nucleo. Ma,
questo non significa che non potrai assolutamente goderti i dessert. Chi vorrebbe
hai un programma dietetico che sta limitando i dolci? Bene, sono vari a basso contenuto di carboidrati sostituti dello zucchero che possono essere utilizzati per preparare dessert cheto-compatibili. L' Eritritolo è uno di questi alcol a basso contenuto di carboidrati ed è circa due terzi in dolcezza come rispetto allo zucchero normale.
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COS E’ L’ERITRITOLO?
L'eritritolo è un additivo alimentare noto come alcool di zucchero. diversamente dallo zucchero normale, non aumenta i livelli di zucchero nel sangue. Di solito è ottenuto industrialmente dalla fermentazione di glucosio, che proviene principalmente da mais con lievito. È circa dal 65 al 70 percento in dolcezza come lo zucchero normale. Tuttavia, di certo non causa alcun aumento
livelli di zucchero nel sangue o carie.
LA RELAZIONE TRA ERITRITOLO E DIETA CHETOGENICA
L' Eritritolo è la scelta perfetta alternativa allo zucchero; il 90% viene espulso dal tuo corpo. Il motivo principale per l'Eritritolo di essere associato ad un regime dietetico keto-friendly è perché non aumenta i livelli di insulina o di zucchero nel sangue. Inoltre ha indice glicemico pari a zero, motivo per cui è la scelta migliore per un dolcificante cheto-compatibile. Secondo gli standard americani della FDA l’eritritolo ha circa 0.2 calorie per grammo, che corrisponde a circa 20 calorie ogni 100 grammi.
